Зеленая фасоль: новый союзник в борьбе с диабетом?

Исследование, проведенное в Университете штата Флорида и опубликованное в журнале Nutrients, проливает новый свет на потенциальную пользу зеленой фасоли для контроля уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Авторы провели многоэтапное клиническое исследование с участием 120 добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: одна группа получала обычную диету, а другая получала ту же диету, дополненную 100 граммами вареной зеленой фасоли два раза в день в течение 12 недель.

Ключевым выводом исследования стало снижение гликемического индекса крови (ГИ) в группе участников, употреблявших зеленый горошек. Они продемонстрировали более плавную и постепенную динамику уровня глюкозы после еды по сравнению с контрольной группой. Это достигается благодаря богатому содержанию в зеленой фасоли пищевых волокон, в первую очередь растворимой клетчатки, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь и благотворно влияет на уровень сахара.

Кроме того, в группе, получавшей зеленый горошек, наблюдалось статистически значимое повышение чувствительности к инсулину. Инсулин, ключевой гормон, регулирующий уровень глюкозы, начал действовать более эффективно, снижая концентрацию глюкозы в крови. Индекс HOMA-IR, который отражает инсулинорезистентность, значительно снизился у участников группы, употреблявших зеленую фасоль. Эти результаты подчеркивают потенциал зеленой фасоли как средства для улучшения метаболизма глюкозы и функции инсулина, что является ключевым аспектом лечения диабета 2 типа.

Дополнительные результаты исследования касаются состава зеленой фасоли. Его богатый состав макро- и микроэлементов, включая магний, калий, цинк и витамин С, благотворно влияет на общее состояние здоровья и, в свою очередь, может косвенно способствовать эффективной борьбе с диабетом.

Важно отметить, что зеленая фасоль не выступает в качестве самостоятельного средства для лечения диабета, но является ценным дополнением к основному лечению, включающему диетические рекомендации и фармакологические препараты. Включение зеленой фасоли в рацион питания может помочь улучшить гликемический контроль, повысить чувствительность к инсулину и снизить риск осложнений, связанных с сахарным диабетом 2 типа.

Исследователи подчеркивают необходимость дальнейших крупномасштабных клинических испытаний с более длительным периодом наблюдения, чтобы полностью понять долгосрочное влияние зеленой фасоли на течение сахарного диабета 2 типа и оптимизировать рекомендации по ее включению в стратегии лечения. Однако полученные данные уже указывают на потенциально важный вклад этого распространенного зеленого растения в лечение диабета.