Подсластители: Новое исследование вызывает опасения по поводу вредного воздействия

Недавнее крупное исследование, проведенное в сотрудничестве с ведущими европейскими и американскими медицинскими центрами и опубликованное в престижном научном журнале The Lancet, поднимает серьезные вопросы о безопасности популярных подсластителей. Впервые исследователи провели обширный многолетний мониторинг, изучая влияние аспартама, сахарина, сукралозы и цикламата на здоровье тысяч добровольцев с различной генетической предрасположенностью и образом жизни. Полученные результаты указывают на потенциально негативные последствия длительного употребления искусственных подсластителей, вызывая тревогу у экспертов и потребителей.

Согласно результатам исследования, люди, которые регулярно включают в свой рацион подсластители, имеют более высокий риск развития метаболических нарушений, таких как ожирение, сахарный диабет II типа и сердечно-сосудистые заболевания, по сравнению с теми, кто ограничивает их употребление. Особую обеспокоенность вызвали результаты, касающиеся аспартама, наиболее распространенного искусственного подсластителя. У добровольцев, ежедневно потреблявших значительное количество аспартама, наблюдалась повышенная концентрация инсулина в крови, что напрямую связано с резистентностью к инсулину, предвестником развития диабета. Кроме того, связь между аспартамом и повышенным риском ожирения подтверждается данными о нарушении регуляции гормонов, отвечающих за аппетит и чувство сытости. Исследование показало, что аспартам может влиять на баланс кишечной микробиоты, нарушая ее полезные функции и потенциально способствуя увеличению веса.

В дополнение к аспартаму, анализ также выявил связь между потреблением сахарина и сукралозы и повышенным уровнем триглицеридов, жироподобных молекул в крови, связанных с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя корреляции между цикламатом и метаболическими параметрами менее выражены, исследователи отмечают необходимость дальнейших наблюдений из-за потенциального влияния на функцию поджелудочной железы.

Важно подчеркнуть, что данное исследование, в отличие от предыдущих, фокусируется на длительном наблюдении за реальным поведением людей в их привычном окружении. Авторы признают, что однозначно установить причинно-следственную связь между заменителем сахара и негативными исходами невозможно, но полученные данные служат серьезным поводом для пересмотра подходов к их применению. Они настоятельно рекомендуют ограничить потребление искусственных подсластителей, особенно аспартама, и обратить внимание на натуральные заменители, такие как стевия или ксилит, принимая во внимание их возможное воздействие на микрофлору кишечника.

Это исследование, несомненно, потрясло научное сообщество и потребителей, подтолкнув к более глубокому изучению влияния искусственных подсластителей на здоровье человека и вызвав дискуссии о необходимости разработки новых, более безопасных заменителей сахара.