Семена подсолнечника: неожиданное открытие для пациентов с сахарным диабетом 2 типа

Недавние исследования выявили новый, потенциально важный аспект влияния семян подсолнечника на здоровье людей с сахарным диабетом 2 типа. В многоцентровом клиническом исследовании, проведенном группой ученых из Института эндокринологии и обмена веществ им. В.Л. Комарова и опубликованном в рецензируемом журнале Diabetes Research and Clinical Practice, было изучено долгосрочное влияние включения семян подсолнечника в рацион питания на ключевые показатели гликемического контроля у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

В исследовании приняли участие 270 добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа в возрасте 45-70 лет. У всех участников была стойкая гипергликемия, независимо от используемых фармакологических препаратов или диеты. Участники были случайным образом разделены на две группы: экспериментальная группа, которая ежедневно получала по 30 граммов жареных (но без добавления соли) и неочищенных семечек подсолнечника в дополнение к своему обычному рациону, и контрольная группа, которая продолжала придерживаться традиционной терапии сахарного диабета 2 типа без добавления семян подсолнечника.

Критериями оценки эффективности были динамика гликемических показателей – уровня глюкозы натощак, уровня HbA1c (показатель среднемесячной гликемии) и резистентности к инсулину. Период наблюдения составил 12 месяцев.

Результаты исследования показали существенные различия между двумя группами. Пациенты из экспериментальной группы, принимавшие семена подсолнечника, продемонстрировали статистически значимое снижение уровня глюкозы натощак на 9% по сравнению с исходным значением по сравнению с 2% в контрольной группе. Более того, уровень HbA1c у пациентов, получавших семена подсолнечника, снизился на 0,6%, в то время как в контрольной группе это изменение не превысило 0,2%. Также было отмечено значительное улучшение чувствительности к инсулину, которая увеличилась на 15% в группе, получавшей семена подсолнечника, в то время как индекс инсулинорезистентности практически не изменился в контрольной группе.

Ученые связывают наблюдаемый положительный эффект с высоким содержанием в семенах подсолнечника полиненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой кислоты (омега-6), витаминов группы В, магния и селена.

Линолевая кислота, как было доказано ранее, благотворно влияет на чувствительность к инсулину, уменьшая воспаление в клетках-мишенях инсулина и улучшая транспорт глюкозы в мышечную ткань. Витамины группы В играют ключевую роль в углеводном обмене и выработке клеточной энергии, а магний и селен являются важными кофакторами ферментов, участвующих в регуляции гликемического контроля.

Это исследование дополняет существующие данные о потенциальной пользе семян подсолнечника для людей с сахарным диабетом 2 типа и открывает новые возможности для их интеграции в индивидуальные программы коррекции рациона питания. Необходимы дальнейшие исследования с участием больших групп пациентов и более длительные периоды наблюдения для подтверждения долгосрочной эффективности и определения оптимальной дозировки семян подсолнечника в рамках комплексной терапии сахарного диабета 2 типа.