Диета при сахарном диабете: что следует исключить из рациона согласно научным исследованиям
Преддиабет - это серьезное прогностическое заболевание, которое предшествует развитию сахарного диабета 2 типа. Согласно исследованию, опубликованному в American Journal of Clinical Nutrition в 2022 году, значительный процент людей с преддиабетом могут остановить или отсрочить развитие диабета, изменив образ жизни, и ключевым моментом здесь является здоровое питание. В этом исследовании было проанализировано долгосрочное влияние различных диетических подходов на течение преддиабета у более чем 5000 участников. Одним из ключевых выводов стало то, что важно ограничить определенные группы продуктов, регулярное потребление которых напрямую связано с повышенным риском развития диабета.
В таблице, основанной на данных этого исследования, систематизированы продукты, которые рекомендуется исключить или значительно ограничить при преддиабете.:
| Категория продукта | Причина ограничения | Рекомендации |
|---|---|---|
| Простые углеводы | Быстро усваиваются, вызывают всплески инсулина и приводят к повышению уровня глюкозы в крови | Ограничьте: сладости, белый хлеб, кондитерские изделия, кексы, сладкие газированные напитки, соки из концентратов, обработанные крупы (шпагат, макароны из белой муки). |
| Рафинированные жиры | Они содержат большое количество насыщенных и транс-жиров, негативно влияют на чувствительность к инсулину | Избегайте: маргарина, полуфабрикатов с гидрогенизированными жирами, жареных, копченых и обработанных продуктов, фаст-фуда, майонеза, кондитерских кремов |
| Сладкие добавки | фруктоза, глюкозный сироп и другие искусственные подсластители стимулируют выработку жира в печени и ухудшают чувствительность к инсулину | Исключите из рациона фруктовые пюре, джемы, кетчупы и соусы с большим количеством сахара. |
| Мясные полуфабрикаты | Они содержат большое количество натрия, консервантов и жиров, негативно влияют на обмен веществ | Сведите к минимуму потребление: сосиски, сардельки-сырцы, мясные деликатесы, копчености, мясные консервы. |
| Алкоголь | Повышает уровень глюкозы в крови и может снизить эффективность инсулина | Ограничьте потребление до минимума или полностью откажитесь от него. |
Исследование также подчеркнуло важную роль клетчатки, белков и полезных жиров в питании при преддиабете.
Клетчатка: Она богата цельными зернами, бобовыми, фруктами и овощами. Повышает чувство сытости, замедляет усвоение глюкозы, что помогает стабилизировать уровень сахара в крови.
- Белки: важны для поддержания мышечной массы, которые играют важную роль в регулировании метаболизма глюкозы. Выбирайте продукты с низким содержанием жира: рыбу, птицу, нежирное мясо, яйца, бобовые, орехи и семена.
- Полезные жиры: Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в жирной рыбе (лосось, тунец, макрель), а также в авокадо, оливках и орехах, положительно влияют на чувствительность к инсулину.
Помимо отказа от вредных продуктов, важным моментом в профилактике диабета при преддиабете является потребление большого количества необработанных овощей и фруктов, богатых клетчаткой и антиоксидантами. Исследование показало, что люди, которые включали в свой рацион не менее 5 порций фруктов и овощей в день, снижали риск прогрессирования преддиабета на 30% по сравнению с группой, потреблявшей менее трех порций.
В заключение, принимая во внимание данные исследований, можно сказать, что преддиабет требует серьезного подхода к питанию. Избегая продуктов, перечисленных в таблице, и уделяя особое внимание включению клетчатки, высококачественных белков и полезных жиров, вы можете значительно снизить риск развития диабета 2 типа и сохранить свое здоровье.