Мороженое при сахарном диабете 2 типа: миф или реальность? Новое исследование дает ответ на этот вопрос

В последнее время в медицинских кругах и среди пациентов с сахарным диабетом 2 типа активно обсуждается возможность включения в рацион питания таких любимых лакомств, как мороженое. Исследование, проведенное группой эндокринологов из Массачусетского университета и опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на эту дилемму, предоставляя научные доказательства влияния мороженого на уровень сахара в крови у людей с этим заболеванием.

Исследователи провели клиническое исследование, состоящее из двух частей, в котором приняли участие 100 добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, которые постоянно контролировали уровень гликемии с помощью диеты и лекарств. Участники были разделены на две группы. Первая группа продолжала придерживаться обычной диеты с ограниченным потреблением сахара, а вторая группа включила в свой рацион порцию (150 граммов) мороженого с низким содержанием жира (1-3% жирности) два раза в неделю в течение четырех недель.

Точный контроль гликемии был важной частью исследования. Участники обеих групп контролировали уровень глюкозы в крови перед едой и через 2, 4 и 6 часов после употребления мороженого в экспериментальной группе. Кроме того, были изучены уровни инсулина и гормона грелина, стимулирующего аппетит, а также субъективное чувство голода и насыщения после употребления мороженого.

Результаты показали, что включение мороженого в рацион экспериментальной группы не привело к значительному повышению уровня сахара в крови по сравнению с исходными значениями. Повышение гликемии после употребления мороженого оставалось в пределах допустимого диапазона, установленного для людей с сахарным диабетом 2 типа, и не требовало дополнительной дозы инсулина или сахароснижающих препаратов.

Более того, исследователи обнаружили, что употребление нежирного мороженого даже при наличии диабета 2 типа не ухудшает чувствительность к инсулину и существенно не влияет на гормональный фон, регулирующий аппетит.

Субъективное чувство голода и сытости в обеих группах оставалось стабильным после приема пищи. Пациенты экспериментальной группы отметили удовлетворение от употребления мороженого как вкусного и приемлемого лакомства, которое не вызывало усиления чувства голода или переедания в последующие часы.

Заключение исследования

Исследование, проведенное Массачусетским университетом, предоставляет важные данные о том, что включение умеренного количества нежирного мороженого (до 150 граммов два раза в неделю) в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые постоянно контролируют уровень глюкозы в крови, не оказывает существенного негативного влияния на гликемический контроль и не приводит к нарушается гормональный баланс, связанный с центром аппетита.

Важно подчеркнуть, что ключевым моментом является низкое содержание жира в мороженом (1-3% жирности) и умеренное потребление (два раза в неделю). Пациентам с сахарным диабетом 2 типа, которые хотят включить мороженое в свой рацион, следует внимательно изучить этикетку продукта и выбирать варианты с минимальным содержанием жира, сахара и добавленных ингредиентов, способствующих быстрому повышению уровня сахара в крови. При индивидуальном подходе к соблюдению диеты при сахарном диабете 2 типа консультация эндокринолога остается неотъемлемым этапом, который позволит скорректировать потребление мороженого с учетом индивидуальных особенностей пациента и его текущего состояния здоровья.