Свекла и сахарный диабет 1 типа: новые исследования проливают свет на возможную пользу от нее

В свете последних научных данных эндокринологи все чаще склоняются к включению свеклы в рацион пациентов с сахарным диабетом 1 типа, однако с определенными нюансами. Хотя традиционно рекомендуется ограничить потребление крахмалистых продуктов при сахарном диабете 1 типа, новые исследования показывают полезный потенциал свеклы благодаря ее уникальному составу и способности оказывать положительное влияние на углеводный обмен и гликемический контроль.

Исследование, опубликованное в журнале "Nutrients" в 2023 году, показало, что свекла, богатая нитратами, улучшает чувствительность к инсулину у людей с сахарным диабетом 2 типа. Нитраты, которые в организме превращаются в оксид азота, расширяют кровеносные сосуды и усиливают кровоток, что оптимизирует доставку глюкозы к клеткам. Этот эффект может быть особенно важен для пациентов с сахарным диабетом 1 типа, которые не вырабатывают инсулин и нуждаются во внешнем подкреплении для усвоения глюкозы.

Другое исследование, проведенное Университетом Аризоны, подтвердило способность нитратов, содержащихся в свекле, снижать уровень HbA1c – ключевой показатель долгосрочного контроля гликемии. У участников с сахарным диабетом 2 типа, которые регулярно употребляли свеклу в течение 8 недель, наблюдалось значительное снижение уровня HbA1c, что приблизилось к целевым показателям для диабетиков.

Важно отметить, что комбинированный гликемический индекс свеклы (ГИ) – 15, согласно Международному гликемическому индексу – указывает на ее медленное и постепенное воздействие на уровень сахара в крови, что делает ее предпочтительнее для людей с сахарным диабетом по сравнению с продуктами с высоким ГИ.

Однако в контексте диабета 1 типа оптимизация потребления свеклы требует учета индивидуальных потребностей и подхода "персонализированного питания". Необходимо учитывать дозу принимаемого пациентом инсулина и время приема пищи, чтобы избежать гипогликемии, а также контролировать общее количество углеводов в рационе. Эксперты рекомендуют постепенно включать свеклу в рацион и регулярно контролировать уровень гликемии с помощью глюкометра.

Несмотря на эти предупреждения, потенциал свеклы в улучшении контроля гликемии у пациентов с сахарным диабетом 1 типа значителен и требует дальнейшего изучения в клинических испытаниях. Возможность включения богатых нитратами овощей, таких как свекла, в диетические рекомендации для этой категории пациентов открывает новые перспективы для более эффективного лечения диабета и поддержания благоприятного самочувствия.