Орехи кешью и сахарный диабет 2 типа: новое исследование освещает проблему питания

В последнее время диетологи и эндокринологи все чаще сталкиваются с вопросом о включении продуктов, богатых полезными жирами, в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Особую популярность среди них приобрели орехи кешью с высоким содержанием клетчатки, белка и мононенасыщенных жиров. Новое исследование, опубликованное в журнале Nutrients, проливает свет на влияние орехов кешью на уровень глюкозы в крови и другие метаболические параметры у людей с этим типом диабета.

В исследовании, проведенном на добровольцах с сахарным диабетом 2 типа, сравнивались эффекты употребления орехов кешью с контрольной диетой плацебо в течение 12 недель. Участники исследования были разделены на две группы: экспериментальную, в которой участники включали в свой ежедневный рацион в течение указанного периода по 30 граммов несоленых орехов кешью, и контрольную, в которой участники получали плацебо - идентичный по форме и вкусу, но без орехов, порошок.

Результаты показали значительное улучшение метаболических показателей в группе, получавшей кешью. Участники экспериментальной группы отметили снижение постпрандиальной гликемии (уровня глюкозы в крови после приема пищи) на 12% по сравнению с контрольной группой. Также было отмечено снижение инсулинорезистентности, показателя, указывающего на снижение чувствительности тканей к действию инсулина, на 9%.

Кроме того, исследователи выявили положительное влияние орехов кешью на липидный профиль крови. Уровень общего холестерина, а также "вредного" холестерина ЛПНП в экспериментальной группе снизился, в то время как "полезный" холестерин ЛПВП оставался стабильным или даже незначительно повышался. Эти изменения в липидном профиле важны для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, поскольку дисбаланс липидов увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Важно подчеркнуть, что исследование не выявило негативного влияния кешью на уровень глюкозы в крови во время длительного (не постпрандиального) голодания. Это указывает на то, что кешью, несмотря на свой высококалорийный состав, не оказывают чрезмерно стимулирующего воздействия на уровень сахара в крови между приемами пищи.

Авторы исследования объясняют положительный эффект кешью комплексом питательных веществ, содержащихся в орехах. Высокое содержание мононенасыщенных жирных кислот, таких как пальмитиновая кислота, улучшает чувствительность к инсулину, уменьшает воспаление и благотворно влияет на липидный профиль. Богатая клетчатка, содержащаяся в кешью, помогает замедлить усвоение глюкозы, что предотвращает внезапные скачки уровня сахара в крови после еды. Кроме того, кешью содержит магний, минерал, который играет важную роль в регуляции гликемического баланса и активности инсулина.

Эти исследования дают основание эндокринологам рекомендовать включение умеренного количества несоленых орехов кешью в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа в рамках сбалансированной и контролируемой диеты. Важно помнить, что кешью, как и любые другие орехи, следует употреблять в ограниченных количествах из-за их калорийности. Индивидуальные реакции на продукт могут варьироваться, поэтому регулярный контроль уровня глюкозы и консультации с врачом остаются ключевыми элементами в лечении сахарного диабета 2 типа.