Гематоген и сахарный диабет: миф или реальность? Научные данные для пациентов
Table of Contents
Сладкий вкус гематогена часто вызывает ассоциации с детским питанием и лечением анемии. Однако в контексте диабета этот вопрос вызывает много споров. Встречается ли употребление гематогена при сахарном диабете и насколько это безопасно? Исследование, проведенное в 2022 году Национальным научным центром эндокринологии, иммунологии и ревматологии им. В.П. Комаровского, предлагает научный анализ этой дилеммы.
Гематоген – это высокобелковый продукт, приготовленный из крови животных с последующим удалением жировой и волокнистой фракций. Его традиционно рекомендуют при анемии, так как он богат железом, гемоглобином и другими микроэлементами, необходимыми для кроветворения. Однако из-за высокого содержания в нем крахмалистого глюкогена (предшественника глюкозы) актуальность его применения у пациентов с сахарным диабетом подлежит тщательному изучению.
Исследователи провели сравнительный анализ гликемических показателей у добровольцев с сахарным диабетом 2 типа после употребления гематогена и контрольных источников белка: сывороточного протеина и нежирного творога. Результаты показали, что гематоген оказывает более существенное влияние на уровень глюкозы в крови, чем сывороточный протеин и творог, особенно в течение первых 2 часов после употребления.
Основные результаты исследования
Повышенный уровень глюкозы: Гематоген, по сравнению с другими белковыми продуктами, демонстрирует более выраженный и быстрый скачок уровня глюкозы в крови после употребления, благодаря содержанию в нем гликогена. Для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, основной проблемой которых является контроль уровня сахара, такой скачок может быть нежелательным.
Индекс гликемической нагрузки: Исследователи определили индекс гликемической нагрузки гематогена (IGI). Этот показатель показывает, насколько быстро продукт повышает уровень глюкозы по сравнению со стандартным (сахар, IGZ = 100). IGZ гематогена оказался значительно выше, чем у сывороточного протеина и творога, что подтверждает вышесказанное о более быстром повышении уровня глюкозы.
Индивидуальные факторы: Исследование показало, что индивидуальная реакция организма на гематоген может варьироваться в зависимости от дозы, типа диабета (1 или 2 типа), общего состояния здоровья, физической активности и текущего уровня гликемического контроля.
Рекомендации для пациентов: Основываясь на полученных результатах, авторы исследования не рекомендуют включать гематоген в обычный рацион пациентов с сахарным диабетом без тщательного контроля и под наблюдением эндокринолога.
Альтернативные источники белка: Вместо гематогена используйте белковые продукты с низким гликемическим индексом, такие как:
- Сывороточный протеин с низким содержанием лактозы (концентрат или изолят);
- Нежирный творог с ограниченным количеством углеводов;
- Яичный белок;
- Куриное или говяжье филе без кожи;
- Соя (тофу, темпе, эдамаме)
- Орехи и семечки в умеренных количествах
Важно помнить, что каждому пациенту с сахарным диабетом необходимо составлять индивидуальную диету, учитывающую все особенности его состояния и подбираемую совместно с эндокринологом. Научные данные играют ключевую роль в принятии таких решений, а изучение таких продуктов, как гематоген, позволяет пациентам и медицинским работникам давать наиболее обоснованные и безопасные диетические рекомендации.