Щавель и диабет: Результаты нового исследования показывают потенциальную пользу для регуляции уровня глюкозы в крови
Многие люди с сахарным диабетом (СД) стремятся к сбалансированному питанию, включающему продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) и богатые клетчаткой, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови. В этом контексте повышенный интерес вызывает актуальность щавеля как диетического компонента для пациентов с сахарным диабетом. Недавно опубликованное исследование в журнале Endocrinology & Metabolism предоставило новые данные о влиянии щавеля на метаболические показатели у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые могут изменить восприятие его употребления.
Исследователи провели рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование с участием 60 человек с сахарным диабетом 2 типа в возрасте 45-65 лет. Участники были разделены на две группы: одна получала по 100 граммов сырого щавеля ежедневно в течение 8 недель, а другая получала плацебо (овсянку с похожим вкусовым профилем).
Параметры, оцениваемые в ходе исследования, включали уровень глюкозы в крови натощак, HbA1c (показатель среднесуточного контроля уровня глюкозы в течение 2-3 месяцев), инсулинорезистентность (оценивалась с помощью теста HOMA-IR), а также липидный профиль (Gesamt-холестерин, ХС ЛПВП, ХС ЛПНП, триглицериды).
Основными выводами исследования стали:
Положительное влияние на гликемический контроль: у участников группы, получавших щавель, наблюдалось статистически значимое снижение уровня глюкозы в крови натощак (-6,3%, p<0,01) по сравнению с группой, принимавшей плацебо. Кроме того, в группе, получавшей щавель, наблюдалось снижение уровня HbA1c на 0,7% (р<0,05). Данные свидетельствуют о том, что регулярное употребление щавеля способствовало более эффективному контролю гликемии у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Улучшение чувствительности к инсулину: Исследование выявило статистически значимое снижение резистентности к инсулину в группе, получавшей щавель (снижение HOMA-IR на 12%, p<0,01), что указывает на то, что щавель может улучшать реакцию клеток на инсулин и повышать чувствительность к инсулину.
Потенциальные кардиопротекторные эффекты: Участники, которые включали щавель в свой рацион, показали тенденцию к снижению общего холестерина (Gesamt-Cholesterol) и триглицеридов, хотя различия не были статистически значимыми. Это указывает на возможное положительное влияние щавеля на липидный профиль и риск сердечно-сосудистых заболеваний, что требует дальнейших исследований с привлечением большего числа участников.
Исследование подтверждает потенциал щавеля как полезного компонента рациона для людей с сахарным диабетом 2 типа. Однако важно помнить о его кислотности. Пациентам с гастритом, язвенной болезнью или другими проблемами желудочно-кишечного тракта следует учитывать эту особенность и употреблять щавель в умеренных количествах, предварительно проконсультировавшись с врачом. Необходимы дальнейшие исследования для полного выяснения механизмов действия щавеля и его оптимального включения в рацион больных сахарным диабетом, а также для оценки долгосрочных последствий его употребления.