Молочные продукты и сахарный диабет: новые данные о влиянии на гликемию и метаболизм

Недавнее комплексное исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает новый свет на роль молочных продуктов в рационе людей с сахарным диабетом (СД). Исследование, включавшее анализ данных более чем 20 000 пациентов с сахарным диабетом 2 типа и более 500 000 пациентов без диабета, показало сложную взаимосвязь между потреблением молочных продуктов и показателями гликемического контроля, чувствительностью к инсулину и риском сердечно-сосудистых осложнений.

Исследователи пришли к выводу, что умеренное потребление цельномолочных продуктов, в частности натурального молока, сыра и йогурта с низким содержанием сахара, не оказывает существенного негативного влияния на уровень глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Более того, в группах с умеренным потреблением цельномолочных продуктов наблюдались более благоприятные показатели чувствительности к инсулину по сравнению с теми, кто полностью исключил их из рациона.

Ключевым фактором было содержание жира в молочных продуктах. Исследование показало, что полное исключение всех видов молока, в том числе с высоким содержанием жира, коррелирует с повышенным риском сердечно-сосудистых осложнений у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В то же время замена цельного молока растительными заменителями, особенно не обогащенными кальцием и витамином D, сопровождается снижением чувствительности к инсулину и повышением риска развития резистентности к инсулину.

Авторы исследования подчеркивают важность выбора высококачественных молочных продуктов с низким содержанием сахара и умеренной жирностью для людей с сахарным диабетом 2 типа. Особое внимание уделяется потреблению непастеризованного молока и йогуртов с активными культурами, так как они богаты пребиотическими волокнами, которые способствуют здоровому развитию микрофлоры кишечника, а это напрямую связано с регуляцией обмена глюкозы и воспалением.

Однако важно помнить, что реакция человека на молочные продукты может варьироваться в зависимости от его генетических особенностей, типа диабета и общего состояния здоровья. Важно регулярно контролировать уровень гликемии и консультироваться с эндокринологом, чтобы определить оптимальный подход к потреблению молочных продуктов в рамках индивидуальной диетической стратегии при сахарном диабете.

Исследование также выявило взаимосвязь между потреблением продуктов, содержащих лактозу (молочный сахар), и повышенным риском развития нарушения обмена глюкозы. Это особенно актуально для людей с непереносимостью лактозы, потребление которых такими продуктами может привести к резким скачкам уровня глюкозы в крови. Для них рекомендуются молочные продукты на основе лактозы или альтернативные источники кальция и белка, такие как обогащенные соевые продукты или миндальное молоко с добавками.