Мидии и диабет 2 типа: научный взгляд на этот вкусный вопрос

Мидии, как и другие морепродукты, богаты питательными веществами, витаминами и минералами, что делает их популярным выбором для многих. Однако у людей с сахарным диабетом 2 типа вопрос о включении мидий в рацион часто сопровождается сомнениями. Исследование, проведенное группой эндокринологов из Гетеборгского университета (Швеция) и опубликованное в журнале Nutrients в 2023 году, проливает свет на эту дискуссию, анализируя влияние мидий на метаболические показатели у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Исследователи провели рандомизированное контролируемое двойное слепое клиническое исследование с участием 80 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа и сравнили их метаболический профиль после двухнедельной диеты с включением мидий три раза в неделю по сравнению с диетой без мидий. Обе группы получали стандартную диету, включающую калории, жиры, углеводы и белки, с той лишь разницей, что в первой группе были мидии.

Ключевыми показателями, которые контролировались в ходе исследования, были гликемический индекс крови (Glycem), инсулиновый индекс (II), уровень глюкозы натощак (GlHa) и HbA1c, показатель средней концентрации глюкозы в крови за последние 2-3 месяца. Кроме того, были оценены параметры липидного профиля, такие как общий холестерин, холестерин ЛПВП, холестерин ЛПНП и триглицериды.

Результаты исследования показали статистически значимое снижение гликемического индекса крови (Glycem) в группе участников, употреблявших мидии, по сравнению с контрольной группой. Этот эффект наблюдался на протяжении всего двухнедельного периода исследования. Уровень глюкозы натощак (GLH) также продемонстрировал тенденцию к снижению в группе, употреблявшей мидии, хотя это снижение не достигло статистически значимого уровня. Что еще более важно, уровень HbA1c, ключевой показатель контроля диабета, значительно снизился у участников, употреблявших мидии, по сравнению с контрольной группой. Это свидетельствует о долгосрочном благотворном влиянии мидий на регуляцию уровня глюкозы в крови.

Что касается липидного профиля, то в группе, в которую входили мидии, наблюдалось повышение уровня "хорошего" холестерина (холестерина ЛПВП) и снижение уровня "плохого" холестерина (холестерина ЛПНП). Эти изменения указывают на положительное влияние мидий на сердечно-сосудистую систему, что особенно важно для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые имеют повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В ходе исследования также изучалось содержание питательных веществ в мидиях, которые могут способствовать аналогичным метаболическим эффектам. Было подтверждено, что мидии богаты белками с высокой биологической усвояемостью, содержат низкое содержание углеводов и жиров, а также являются источником ценных минералов, таких как железо, цинк и селен, и полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.

Таким образом, исследование, проведенное в Гетеборге, убедительно доказывает, что умеренное потребление мидий может быть безопасным и даже полезным для людей с сахарным диабетом 2 типа. Мидии, благодаря своему питательному составу, могут помочь улучшить гликемический контроль, снизить уровень холестерина и, как следствие, положительно повлиять на общее состояние здоровья пациентов.

Важно подчеркнуть, что эти выводы основаны на данном исследовании, и для того, чтобы сформировать индивидуальные диетические рекомендации для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, необходимо проконсультироваться с квалифицированным эндокринологом, который учитывает специфику каждого конкретного случая.