Можно ли есть мед при сахарном диабете

Новое исследование проясняет роль меда в питании пациентов с сахарным диабетом.

Вопрос о допустимости употребления меда при сахарном диабете остается спорным. С одной стороны, мед славится своими полезными свойствами, богат антиоксидантами и содержит некоторые минералы и витамины. С другой стороны, это натуральный сахар, состоящий в основном из глюкозы и фруктозы, которые потенциально могут негативно влиять на уровень глюкозы в крови.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, пролило свет на эту дискуссию, проанализировав влияние различных видов меда на гликемический индекс (ГИ) и реакцию на инсулин у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи сравнили воздействие трех популярных видов меда – гречишного, акациевого и липового – с воздействием обычного белого сахара и глюкозы. Участники исследования получали однократную дозу выбранного вещества с измерением уровня глюкозы и инсулина в крови в течение 2 часов.

Результаты показали, что ГИ меда в целом ниже, чем у белого сахара и глюкозы, что означает более медленное и постепенное повышение уровня сахара в крови. Гречишный мед, который характеризуется низким содержанием фруктозы и высокой концентрацией полифенолов, имеет самый низкий ГИ, примерно на 20% ниже, чем у белого сахара. В акациевом и липовом медах уровень глюкозы также повышается в меньшей степени, чем в сахаре, но ГИ выше, чем в гречневом.

Исследование также показало, что мед вызывает меньшую секрецию инсулина по сравнению с сахаром. Это особенно важно для людей с сахарным диабетом 2 типа, у которых часто возникают проблемы с выработкой достаточного количества инсулина. Более сдержанная реакция инсулина на мед указывает на его потенциальную пользу для регулирования уровня сахара в крови у диабетиков.

Несмотря на благоприятные выводы относительно желудочно-кишечного тракта и реакции на инсулин, авторы исследования подчеркивают, что мед по-прежнему содержит сахар, и его употребление должно быть ограничено и являться частью сбалансированной диеты. Пациентам с сахарным диабетом следует обязательно проконсультироваться с эндокринологом, чтобы определить допустимое количество меда в индивидуальном рационе с учетом их состояния, режима дозирования инсулина и других факторов.

Выводы исследования:

У меда более низкий ГИ, чем у белого сахара и глюкозы.

• Гречишный мед обладает наилучшими свойствами, у него самый низкий ГИ среди всех изученных вариантов. Мед вызывает более умеренную реакцию на инсулин по сравнению с сахаром.

В исследовании подчеркивается важность индивидуального подхода к питанию при сахарном диабете, а также акцентируется внимание на гречишном меде как наиболее подходящем варианте для диабетиков из-за его низкого ГИ и благотворного влияния на уровень инсулина.

Важно помнить, что мед, как и любой другой вид сахара, при сахарном диабете необходимо употреблять в умеренных количествах и под строгим наблюдением врача.