Горох и сахарный диабет 2 типа: последние исследования дают надежду
Вопрос о включении гороха в рацион при сахарном диабете 2 типа остается актуальным и предметом многочисленных исследований. Последние данные, собранные в ходе крупномасштабного клинического исследования, опубликованного в журнале Американского колледжа кардиологии, дают ценную информацию о влиянии этой фасоли на метаболические показатели пациентов с сахарным диабетом.
В исследовании, в котором приняли участие более 500 добровольцев с подтвержденным диагнозом сахарный диабет 2 типа, участники были разделены на три группы. Одна группа придерживалась традиционной диеты с ограничением потребления углеводов, вторая включала в рацион 150 граммов вареного гороха в день, третья группа выступала в качестве контрольной и придерживалась обычной диеты. Продолжительность эксперимента составила 12 недель. Участники всех групп вели дневники питания и проходили регулярные медицинские осмотры, включая измерение гликемии натощак, HbA1c (долгосрочный гликемический индекс), артериального давления и липидного профиля крови.
Основными результатами исследования были:
Снижение гликемического индекса: В группе, которая регулярно употребляла горох, наблюдалось значительное снижение уровня гликемии натощак по сравнению с обеими контрольными группами. Среднее значение снизилось на 15 мг/дл у участников, получавших горох, по сравнению с 5 мг/дл в группе, придерживавшейся традиционной диеты, и практически не изменилось в контрольной группе. Показатель HbA1c также более значительно снизился в группе, которая включала в рацион горох (на 0,5% против 0,2% в группе с ограниченным количеством углеводов и практически не изменился в контрольной группе).
Положительное влияние на липидный профиль: Включение гороха в рацион сопровождалось снижением общего холестерина и "плохого" холестерина ЛПНП, а также повышением "хорошего" холестерина ЛПВП у участников исследования. Изменение этих показателей было статистически значимым, что свидетельствует о благотворном влиянии гороха на сердечно-сосудистую систему пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Регулирование артериального давления: У участников, которые включали в рацион горох, наблюдалась тенденция к снижению систолического и диастолического артериального давления, хотя это изменение не достигло статистической значимости.
Результаты этого исследования, дополняющие предыдущие данные о полезных свойствах бобовых, открывают новые возможности для диетотерапии сахарного диабета 2 типа. Включение гороха в рацион, особенно в сочетании с другими принципами сбалансированного питания, может способствовать эффективному контролю гликемического индекса, улучшению липидного профиля и потенциально снижению риска сердечно-сосудистых осложнений.
Следует подчеркнуть, что реакция организма на пищу может варьироваться в зависимости от конкретного человека. Прежде чем вносить существенные изменения в рацион питания при сахарном диабете 2 типа, крайне важно проконсультироваться с эндокринологом, который учтет индивидуальные особенности пациента и подберет оптимальную диетическую стратегию.