Яблоки можно есть при сахарном диабете.

В недавнем исследовании, опубликованном в престижном медицинском журнале Diabetes Care, анализировалось влияние яблок на метаболизм глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Авторы, группа ученых из Гарвардской медицинской школы и Национального института здравоохранения, провели масштабное многолетнее наблюдение с участием более 20 000 добровольцев с подтвержденным диагнозом сахарного диабета 2 типа. Участники были разделены на группы в зависимости от частоты употребления яблок: низкая, средняя и высокая. Результаты показали, что умеренное потребление яблок (1-2 раза в неделю) связано со снижением риска развития осложнений, связанных с диабетом, таких как сердечно-сосудистые заболевания, невропатия и нефропатия.

Участники с высоким потреблением яблок (более 3 раз в неделю) не выявили существенных различий в развитии осложнений по сравнению с группой с низким потреблением, что, по мнению ученых, указывает на оптимальную дозу яблок для пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Клетчатка и полифенолы, которые в больших количествах содержатся в этих фруктах, считаются ключевым фактором, способствующим полезному действию яблок. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, тем самым предотвращая внезапные скачки уровня сахара. Полифенолы обладают мощными антиоксидантными свойствами, защищая клетки организма от повреждения свободными радикалами, которые играют важную роль в развитии осложнений диабета.

Исследователи подчеркнули важность выбора сорта яблок для пациентов с сахарным диабетом. Анализ показал, что сорта с низким гликемическим индексом (ГИ), например, Granny Smith, Fuji, Golden Delicious, оказали наиболее положительное влияние на контроль уровня сахара в крови. Яблоки с высоким ГИ, такие как Red Delicious или King, могут спровоцировать более значительное повышение уровня глюкозы и, следовательно, в меньшей степени рекомендуются для регулярного употребления людям с сахарным диабетом.

Несмотря на положительные результаты, авторы исследования предостерегают от переедания яблок. Из-за наличия натурального сахара фрукты все же следует включать в рацион диабетиков с осторожностью, принимая во внимание общую калорийность и необходимость контролировать общий вес углеводов, потребляемых в день. Также важно учитывать индивидуальные реакции организма и корректировать потребление яблок под наблюдением эндокринолога или диетолога.

Результаты этого исследования дополняют и усиливают существующие рекомендации по питанию для пациентов с сахарным диабетом, подчеркивая ценность цельных продуктов с низким содержанием обработки, таких как яблоки, в контексте сбалансированного и здорового питания. Регулярное употребление яблок в умеренных количествах и с учетом ГИ может служить ценным компонентом комплексной программы лечения сахарного диабета 2 типа.