Семена кунжута при сахарном диабете 2 типа

Недавние исследования показали, что кунжут, универсальная культура, широко используемая в азиатской кухне и медицине, может играть важную роль в лечении диабета 2 типа. Эксперименты In vitro и клинические испытания на людях показывают, что компоненты кунжута, в первую очередь семена и масло, обладают значительным потенциалом в регулировании гликемического профиля и снижении риска диабетических осложнений.

Одним из ключевых свойств кунжута, которое особенно важно при сахарном диабете 2 типа, является его способность повышать чувствительность к инсулину. Исследования, проведенные на животных моделях, показали, что кунжутное масло повышает активность ключевых белков, участвующих в усвоении глюкозы клетками, тем самым повышая эффективность инсулина. Это, в свою очередь, приводит к более стабильному уровню глюкозы в крови, снижая риск гипергликемии, характерной для диабета 2 типа.

В научной статье, опубликованной в журнале Nutrients в 2021 году, был проведен мета-анализ восьми рандомизированных контролируемых исследований, в которых изучалась эффективность семян кунжута в регулировании уровня гликогена у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Результаты показали, что включение в рацион семян кунжута или кунжутного масла способствовало значительному снижению гликемического индекса и инсулинемии после приема пищи у участников.

Кроме того, семена кунжута обладают богатым антиоксидантным потенциалом. Его семена содержат высокие концентрации фитохимических соединений, таких как лигнаны, феруловая кислота и полифенолы. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, которые играют разрушительную роль в развитии осложнений диабета, включая сердечно-сосудистые заболевания и невропатию.

В исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Research and Clinical Practice (2019), ученые наблюдали положительное влияние кунжутного масла на показатели липидного профиля у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Наблюдалось снижение уровня общего холестерина, холестерина ЛПНП ("вредного") и триглицеридов, а также повышение уровня холестерина ЛПВП ("полезного"). Это благотворное влияние на липидный обмен помогает снизить риск развития атеросклероза, одной из основных причин осложнений диабета на сердце и кровеносные сосуды.

Важным фактором при включении семян кунжута в рацион диабетиков является его низкий гликемический индекс. Семена кунжута не повышают уровень глюкозы в крови после употребления в пищу, что делает их безопасным дополнением к диете, направленной на стабилизацию гликемии.

Важно помнить, что кунжут не является панацеей от сахарного диабета 2 типа и не может заменить основные терапевтические подходы, включающие контроль за питанием, физическую активность и медикаментозное лечение под наблюдением эндокринолога. Однако, как часть здорового питания, кунжут может быть ценным средством для поддержания гликемического контроля, снижения риска сердечно-сосудистых осложнений и улучшения общего самочувствия у людей с сахарным диабетом 2 типа.