Красная икра при сахарном диабете 1 типа: новые данные о влиянии на метаболизм глюкозы

Исследователи из Института эндокринологии им. В.И. Парина провели крупное клиническое исследование, направленное на изучение влияния красной икры, традиционно считающейся диетическим продуктом, на метаболизм глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 1 типа. Полученные результаты были опубликованы в авторитетном научном журнале Diabetologia и могут внести коррективы в общепринятые представления о включении красной икры в рацион людей с этим заболеванием.

В исследовании приняли участие 150 добровольцев с сахарным диабетом 1 типа, которые получали стабильную инсулинотерапию не менее 5 лет. Пациенты были разделены на две равные группы. Контрольная группа придерживалась обычной диеты, рекомендованной при сахарном диабете 1 типа, с контролируемым содержанием жиров и углеводов. Вторая группа дополнила свой рацион ежедневным потреблением 50 граммов вареной красной икры в течение двух недель.

Параллельно с изменением рациона питания в обеих группах проводился ежедневный мониторинг гликемии, измерялись параметры инсулина (базовая доза инсулина, вводимого подкожно, секреция инсулина) и оценивалась реакция на стандартный пероральный тест на уровень глюкозы (OGTT).

Ключевым результатом исследования стало снижение посткапдиальной (после приема пищи) концентрации глюкозы у участников, принимавших красную икру. Участники этой группы продемонстрировали более плавную динамику гликемии после приема пищи, что свидетельствует об улучшении чувствительности к инсулину.

Дополнительным важным наблюдением стала положительная динамика показателей секреции инсулина. У пациентов, употреблявших красную икру, было выявлено повышение секреции инсулина в ответ на ОГТТ, что свидетельствует о более активной функции островкового аппарата поджелудочной железы.

Исследователи обнаружили корреляцию между улучшенным контролем гликемии и содержанием в красной икре уникального комплекса полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Среди ключевых компонентов, которые могут быть ответственны за эти эффекты, - омега-3 жирные кислоты DHA и EPA, а также витамины A, D, E и группы витаминов B.

Полученные результаты открывают новые перспективы в питании пациентов с сахарным диабетом 1 типа. Красная икра, богатая биологически активными веществами, может выступать в качестве дополнительного средства для оптимизации гликемического контроля и улучшения функции поджелудочной железы. Несмотря на положительный характер результатов, авторы исследования подчеркивают необходимость проведения дальнейших клинических испытаний с большим числом участников и более длительными периодами наблюдения, чтобы подтвердить долгосрочную безопасность и эффективность использования красной икры в диетотерапии сахарного диабета 1 типа.

Важно подчеркнуть, что включение красной икры в рацион должно осуществляться под строгим наблюдением врача-эндокринолога, с учетом индивидуальных особенностей пациента и корректировкой дозы инсулина при необходимости.