Консервированный горошек - неожиданный помощник в борьбе с сахарным диабетом 2 типа

Новое исследование раскрывает потенциальную роль консервированного горошка в улучшении гликемического контроля у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

В последнее время все больше внимания уделяется роли растительной диеты в профилактике и лечении сахарного диабета 2 типа (СД2). Горох - одна из самых богатых клетчаткой и белком бобовых культур, которая вызвала особый интерес в научном сообществе. Результаты недавнего многоцентрового исследования, проведенного в сотрудничестве с ведущими медицинскими центрами Европы и США, выявили потенциально значительное влияние консервированного горошка на гликемический контроль у пациентов с СД2.

В рамках исследования, в котором приняли участие более 300 пациентов с СД2 в стадии умеренно некомпенсированного течения, в рацион были введены две модификации диеты: основная с традиционными рекомендациями при СД2 и модифицированная, где на консервированный горошек приходилось около 25% суточного потребления белка.

Участники, получавшие рацион с добавлением консервированного горошка, показали более значительное снижение уровня гликемии натощак по сравнению с контрольной группой. Этот эффект наблюдался на протяжении всего периода исследования (шесть месяцев), сохранялся стабильно и не сопровождался резкими скачками уровня сахара в крови. Показатели HbA1c (показатель средней гликемии за предыдущие 2-3 месяца) также более заметно снизились в экспериментальной группе, что подтверждает более стабильный контроль уровня сахара в крови.

Важно подчеркнуть, что в модифицированной диете использовался консервированный горошек, а не свежий. Авторы исследования объясняют этот факт специфическим влиянием технологии консервирования на пищевые волокна гороха. Процесс консервирования способствует частичному разрушению сложных углеводов и повышает доступность питательных веществ, что может улучшить усвоение клетчатки и, следовательно, замедлить всасывание глюкозы в кровь.

Кроме того, исследователи зафиксировали положительные изменения в составе кишечной микробиоты участников группы, употреблявших горох. Увеличился процент "полезных" бактерий, связанных с улучшением обмена веществ и устойчивостью к СД2. Это косвенно подтверждает влияние гороха на функционирование желудочно-кишечного тракта и его благотворное влияние на общую картину обмена веществ.

В исследовании подчеркивается, что консервированный горох, благодаря своим уникальным питательным и структурным характеристикам, может стать ценным средством в арсенале специалистов по борьбе с СД2. Его включение в рацион, в частности, в сочетании с другими полезными продуктами и под наблюдением врача, может способствовать более эффективному контролю уровня сахара в крови, снижая риск осложнений, связанных с некомпенсированным СД2. Необходимы дальнейшие клинические исследования для более полной оценки долгосрочной пользы и определения оптимальных доз гороха для различных категорий пациентов с СД2.