Молоко и диабет: последние данные о выборе напитков для здоровья

Новое исследование, опубликованное в журнале Endocrinology and Metabolism, проливает свет на то, какой тип молока лучше всего подходит людям с сахарным диабетом, а также исследует влияние различных видов молока на контроль гликемии и общее состояние обмена веществ. Исследователи провели мета-анализ, объединивший данные 15 ранее проведенных клинических испытаний с участием более 700 добровольцев с различными типами диабета (1-го и 2-го типа). Целью анализа было оценить влияние коровьего и растительного молока (соевого, кокосового, рисового, овсяного и миндального) на уровень глюкозы в крови и другие показатели метаболической функции.

Результаты показали, что традиционное пастеризованное коровье молоко цельной жирности имеет более выраженное повышение уровня глюкозы после приема внутрь по сравнению с нежирным или обезжиренным коровьим молоком. Однако важно подчеркнуть, что даже при потреблении цельного молока повышение гликемии оставалось в приемлемых пределах для большинства пациентов с контролируемым сахарным диабетом 2 типа. Растительное молоко, в свою очередь, демонстрирует более стабильные гликемические показатели после употребления. Овсянка, рис и миндальное молоко вызывали наименьшее повышение уровня глюкозы, что делает их предпочтительным вариантом для людей с сахарным диабетом, которые хотят максимально контролировать свою работоспособность. Соевое молоко, в отличие от других растительных продуктов, показало умеренное повышение уровня глюкозы, примерно такое же, как в коровьем молоке с низким содержанием жира. Кокосовое молоко, богатое сахарами и жирами, привело к наибольшему, хотя и контролируемому, скачку гликемии.

Исследователи отмечают, что при выборе молока для людей с сахарным диабетом, помимо уровня гликемии, важно учитывать его состав. Коровье молоко, особенно обезжиренное, является ценным источником кальция и белка, необходимых для поддержания здоровья костей и мышечной массы, что особенно важно для людей с сахарным диабетом, которые чаще страдают от остеопороза и снижения мышечной массы. Растительное молоко, в свою очередь, может отличаться по содержанию белка, кальция и витамина D.

Важно внимательно изучать этикетки и выбирать продукты, обогащенные кальцием, витамином D и белком, чтобы компенсировать потенциальную нехватку этих питательных веществ.

Выводы исследования

• Цельное коровье молоко может быть разрешено в рационе диабетиков, но в умеренных количествах, отдавая предпочтение обезжиренным продуктам для более стабильного контроля гликемии.
• Овсяное, рисовое и миндальное молоко имеют наилучшие показатели гликемического индекса, что делает их предпочтительным выбором для людей с сахарным диабетом. Соевое молоко является альтернативой, умеренно влияющей на гликемию, но при этом необходимо обращать внимание на содержание жира и сахара.
• Кокосовое молоко, несмотря на свою популярность, не рекомендуется из-за значительного повышения гликемии.
• Важно всесторонне оценивать состав молока, выбирать продукты, обогащенные кальцием, витамином D и белком, для правильного питания при сахарном диабете.

Эти исследования способствуют более осознанному подходу к выбору молочных продуктов для людей с сахарным диабетом, помогая им принимать обоснованные решения, которые поддерживают здоровье и контроль уровня глюкозы в крови.