Новый индекс здоровья: Изучена связь между инсулиновой реакцией и потреблением бекона

Врачи и диетологи все чаще обращают внимание на индивидуальную инсулиновую реакцию организма на различные продукты. Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, предлагает внедрить "инсулиновый индекс Бекона" (IBI) в клиническую практику в качестве потенциального маркера для оценки риска метаболического синдрома и диабета 2 типа.

Традиционно инсулиновый индекс (II) измеряется в зависимости от уровня глюкозы в крови на 50 граммов доступных углеводов. Но исследователи из Йельского университета решили углубить анализ, сосредоточив внимание на продуктах с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, таких как бекон. Они провели многоцентровое когортное исследование, в котором приняли участие более 5000 человек без предрасположенности к диабету.

Участники исследования придерживались стандартных диетических рекомендаций и регулярно контролировали уровень сахара в крови. Ключевым этапом было однократное употребление бекона (50 граммов). Через определенные промежутки времени после употребления бекона у участников измеряли уровень инсулина и глюкозы в крови.

Результаты показали, что различные уровни инсулиновой реакции на бекон коррелируют с повышенным риском развития метаболического синдрома и диабета 2 типа в течение следующих 5 лет. Участники с более высокими показателями IBI (т.е. более сильным повышением уровня инсулина в ответ на бекон) были значительно более склонны к возникновению этих состояний по сравнению с группой с более низким показателем IBI.

Важно отметить, что этот показатель не просто отражает общую массу жира или содержание натрия в беконе. Исследователи обнаружили, что IBI может быть более чувствительным показателем к конкретным компонентам бекона, связанным с его влиянием на обмен веществ, чем к общим характеристикам продукта. Они предполагают, что ключевыми факторами могут быть специфические жирные кислоты и аминокислоты, присутствующие в беконе, а также способы его приготовления, которые могут повлиять на реакцию организма на инсулин.

Авторы исследования подчеркивают необходимость дальнейших исследований, чтобы лучше понять механизмы, лежащие в основе ИБС, и его связь с риском развития диабета и метаболического синдрома. В будущем "инсулиновый индекс Бекона" может стать ценным дополнением к существующим методам скрининга, помогая врачам выявлять людей с повышенным риском развития этих заболеваний на ранней стадии и проводить индивидуальную профилактику. Это может способствовать более персонализированному подходу к диетологии и повысить эффективность борьбы с глобальной эпидемией диабета.