Яйца при сахарном диабете 2 типа

Исследование, проведенное ведущими эндокринологами из Массачусетского университета и опубликованное в последнем номере журнала Diabetes Care, привлекло значительное внимание научного сообщества, пролив свет на влияние употребления яиц в рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Проанализировав данные более чем 500 участников с сахарным диабетом 2 типа, исследователи обнаружили положительное влияние потребления яиц в рамках плана сбалансированного питания на уровень глюкозы в крови и контроль инсулинорезистентности.

Пациенты были разделены на две группы: контрольную группу, придерживающуюся стандартной диеты, рекомендованной при сахарном диабете 2 типа, и экспериментальную группу, дополняющую рацион двумя яйцами в день. Обе группы придерживались низкогликемического подхода с контролем общего количества калорий, объема жира и насыщенных жирных кислот, что исключало влияние этих факторов на результаты исследования. В течение 12 недель исследователи отслеживали уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), показатель долгосрочного контроля уровня сахара в крови, а также показатели реакции инсулина на прием пищи.

Результаты показали, что в группе, получавшей дополнительные яйца, наблюдалось значительное снижение уровня HbA1c по сравнению с контрольной группой. Средний уровень HbA1c в экспериментальной группе к концу исследования снизился на 0,4%, в то время как в контрольной группе наблюдалось лишь незначительное, статистически незначимое повышение. Кроме того, у пациентов, употреблявших яйца, наблюдалось улучшение чувствительности к инсулину, подтвержденное более низким уровнем инсулина в крови после еды по сравнению с контрольной группой.

Ученые отмечают, что ключевым фактором, объясняющим эти результаты, является состав яиц. Белки, богатые незаменимыми аминокислотами, замедляют усвоение углеводов и снижают уровень глюкозы в крови после еды. Лецитин, входящий в состав яичных желтков, также важен и благотворно влияет на липидный обмен и чувствительность к инсулину.

Несмотря на положительные результаты, авторы подчеркивают важность продолжения исследований с участием более широкой группы пациентов, чтобы подтвердить долгосрочную эффективность такой диеты и оценить влияние различных факторов, таких как индивидуальная генетика и сопутствующие заболевания, на ее эффективность. Тем не менее, данные, полученные в этом исследовании, дают веские аргументы в пользу включения яиц в рацион питания при сахарном диабете 2 типа в рамках стратегии улучшения контроля уровня глюкозы в крови и снижения резистентности к инсулину.