Гречневая диета: новая надежда на борьбу с диабетом?

Исследование, опубликованное в авторитетном медицинском журнале American Journal of Clinical Nutrition, исследует потенциал гречневой диеты в лечении диабета 2 типа. Исследователи провели многоцентровое клиническое исследование с участием 150 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, страдающих нарушенной толерантностью к глюкозе и высоким уровнем HbA1c, что является показателем долгосрочного контроля гликемии. Участники были случайным образом разделены на две группы: экспериментальную группу, придерживающуюся гречневой диеты, и контрольную группу, придерживающуюся стандартной диеты для больных сахарным диабетом.

Гречневая диета, разработанная для исследования, включала ежедневное потребление 50-70% калорий из гречневой крупы, дополненное продуктами, богатыми клетчаткой и с низким гликемическим индексом, такими как овощи, фрукты, бобовые, орехи и нежирные источники белка (рыба, птица, дичь). Контрольная группа получала диету, соответствующую общепринятым рекомендациям при сахарном диабете, с акцентом на ограничение потребления сахара, насыщенных жиров и простых углеводов, но без особого внимания к гречневой каше.

Результаты исследования впечатляют. В конце 12-недельного периода в группе, получавшей гречневую крупу, наблюдалось значительное снижение уровня HbA1c в среднем на 1,5%. В контрольной группе уровень HbA1c снизился незначительно - на 0,8%. Также была отмечена повышенная чувствительность к инсулину у пациентов из экспериментальной группы. Уровни общего холестерина и триглицеридов снизились в обеих группах, но более выраженное снижение наблюдалось в группе, придерживавшейся гречневой диеты. В дополнение к этим метаболическим параметрам, гречневая диета способствовала снижению массы тела в экспериментальной группе в среднем на 2,5%, в то время как в контрольной группе снижение составило 1,2%.

Авторы исследования связывают эти положительные изменения с уникальными питательными свойствами гречневой крупы. Богатая клетчаткой гречневая крупа усваивается медленнее и не приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови, что положительно влияет на чувствительность к инсулину и гликемический контроль. Высокое содержание лигнанов в гречневой крупе также играет важную роль в регуляции обмена глюкозы и холестерина. Исследователи подчеркивают, что гречневая диета может быть эффективным дополнением к стандартным методам лечения сахарного диабета 2 типа, особенно для пациентов с избыточным весом и ожирением, повышая их шансы на достижение оптимального гликемического контроля и снижая связанные с этим сердечно-сосудистые риски.

В настоящее время проводятся дальнейшие исследования для оценки долгосрочных последствий гречневой диеты и изучения ее влияния на другие аспекты здоровья пациентов с сахарным диабетом. Тем не менее, результаты этого клинического исследования обнадеживают и открывают новые перспективы в лечении сахарного диабета 2 типа с помощью питания, основанного на натуральных и доступных продуктах.