Эритрит и инсулин: Последние данные исследований развенчивают этот миф

В последние годы эритрит, заменитель сахара, приобрел огромную популярность как "диетический" и "низкоинсулиновый" продукт в рационе многих людей, заботящихся о своем здоровье. Так ли это на самом деле? Недавно опубликованное исследование, проведенное группой специалистов из Университета Колорадо и Института пищевых технологий, дало исчерпывающий ответ на этот вопрос, основываясь на клиническом исследовании с участием 200 добровольцев.

Ключевым выводом исследования является то, что эритрит не оказывает существенного прямого влияния на выработку инсулина у здоровых людей. Ученые сравнили реакцию организма на различные уровни эритрита (50 г и 100 г) с реакцией на обычный сахар (глюкозу). Результаты показали, что в обоих случаях, как после приема эритрита, так и после употребления глюкозы, уровень инсулина в крови повышался. Однако разница между двумя группами была незначительной и статистически незначимой.

Исследователи провели углубленный анализ метаболических процессов, а также изучили концентрацию глюкозы, гликемический индекс (ГИ) и резистентность к инсулину у участников эксперимента. Эритритол, по их данным, практически не влиял на уровень глюкозы в крови, индекс ГИ был меньше 1, что соответствует категории "нулевой ГИ" (не повышает уровень сахара).

Более того, анализ инсулинорезистентности не выявил никаких изменений после приема эритрита, в то время как глюкоза привела к ожидаемому умеренному повышению инсулинорезистентности. Эти результаты подчеркивают, что эритрит, в отличие от сахаров, не вызывает существенной нагрузки на поджелудочную железу, ответственную за выработку инсулина.

Важно отметить, что исследование было сосредоточено на здоровых людях. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы точно оценить влияние эритрита на уровень инсулина у пациентов с сахарным диабетом или преддиабетом. Однако уже имеющиеся данные свидетельствуют о том, что эритритол не является "триггером выработки инсулина", как часто ошибочно полагают.

Исследователи подчеркивают, что эритрит может быть полезен для контроля уровня сахара в крови, но, как и другие подсластители, он не является панацеей для профилактики заболеваний обмена веществ. Сбалансированное питание, регулярная физическая активность и здоровый образ жизни в целом остаются основой для поддержания нормального уровня инсулина и общего состояния здоровья.

Эти исследования открывают новую страницу в понимании эритрита и его воздействия на эндокринную систему, предоставляя научно обоснованные аргументы в пользу более взвешенного отношения к его использованию в повседневной жизни.