Влияние содержания углеводов на уровень гликированного гемоглобина: Рекомендации по употреблению чая при сахарном диабете
Новое исследование, проведенное группой эндокринологов из Медицинского университета Торонто и опубликованное в журнале Diabetic Care, проливает свет на то, какие чайные закуски наиболее подходят пациентам с сахарным диабетом 2 типа для контроля гликемии. В многоэтапном клиническом исследовании приняли участие более 500 человек с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на четыре группы и находились под наблюдением в течение 12 недель. Каждая группа придерживалась диетических рекомендаций, включая определенные варианты перекусов к чаю.:
Контрольная группа: традиционное потребление сладких напитков и высокоуглеводных закусок (печенье, пирожные, фруктовые соки).
Группа с низкой гликемической нагрузкой: состояла из участников, которые пили чай с закусками с низким гликемическим индексом (ГИ), такими как несладкие йогурты с ягодами, овощи с гуакамоле, тосты из цельного зерна с авокадо, ореховая паста без добавления сахара на ломтиках цельнозернового хлеба.
Группа с контролируемым содержанием углеводов: участники выбирали закуски с умеренным содержанием углеводов и высоким содержанием белка и клетчатки, например, свежие яйца с цельнозерновым хлебом, ягоды с нежирным сыром, хумус с овощами и лавашом, несладкую кашу на молоке с ягодами и орехами.
Группа, богатая клетчаткой: участники уделили особое внимание закускам, которые были максимально насыщены клетчаткой: овсяная каша с фруктами и семенами чиа, цельнозерновая каша с тыквенными семечками, свежие овощи с хумусом, грецкие орехи с ягодами.
В результате анализ уровня гликированного гемоглобина (HbA1c), ключевого показателя контроля уровня сахара в крови за предыдущие 2-3 месяца, показал следующие тенденции:
- Контрольная группа продемонстрировала наибольшее повышение уровня HbA1c за период наблюдения, что указывает на худший контроль гликемии.
- Участники группы с низким ГИ, контролируемым содержанием углеводов и богатым составом клетчатки наблюдали значительно меньшее повышение уровня HbA1c по сравнению с контрольной группой, что свидетельствует о более эффективном контроле уровня сахара.
- Наиболее заметные положительные изменения уровня HbA1c были зарегистрированы у участников группы, богатой клетчаткой, что подтверждает важность этой группы продуктов для регулирования уровня сахара в крови.
Выводы исследования: при сахарном диабете 2 типа важно выбирать закуски к чаю, которые:
У них низкий гликемический индекс (ГИ).
Они содержат умеренное количество углеводов и большое количество белка и клетчатки.
Они богаты клетчаткой.
Лучший вариант - это сочетание белка, клетчатки и полезных жиров с минимальным количеством простых углеводов. Рекомендации для конкретных закусок к чаю, соответствующих этим критериям: несладкий йогурт с ягодами, овощи с гуакамоле, грецкими орехами и семечками, цельнозерновой хлеб с авокадо или хумусом, ягоды с нежирным сыром, несладкие каши с орехами и ягодами. Игнорирование этих принципов может привести к колебаниям уровня глюкозы и негативным последствиям для здоровья, в то время как сбалансированные перекусы помогут поддерживать стабильный гликемический профиль.