Апельсины и диабет: новое исследование открывает новые перспективы

Исследование, проведенное группой эндокринологов из Медицинского университета штата Флорида, опубликовано в ведущем медицинском журнале Diabetes Care и дает новое представление о диетической стратегии людей с сахарным диабетом 2 типа. Авторы утверждают, что умеренное потребление апельсинов может быть включено в рацион больных сахарным диабетом без существенного негативного влияния на контроль уровня глюкозы в крови.

Ключевой вывод исследования основан на анализе метаболических изменений в организме после употребления свежевыжатого апельсинового сока. У участников с сахарным диабетом 2 типа наблюдалось более плавное и медленное повышение уровня глюкозы в крови по сравнению с реакцией после употребления соков с более высоким содержанием сахарозы, таких как ягодный или грейпфрутовый. Это связано с низким гликемическим индексом (ГИ) апельсина (40). Низкий ГИ указывает на то, что продукт оказывает более низкое и медленное воздействие на уровень глюкозы, в отличие от напитков с высоким содержанием углеводов, которые резко повышают уровень сахара в крови.

Кроме того, исследование выявило важную роль пектина, содержащегося в апельсиновых волокнах, в регулировании уровня глюкозы. Пектин, являясь пищевыми волокнами, замедляет всасывание сахаров из сока, способствуя постепенному поступлению глюкозы в кровь и уменьшая резкие скачки ее содержания. Это свойство пектина было подтверждено в эксперименте in vitro, где он продемонстрировал способность связываться с глюкозой, предотвращая ее быстрое всасывание в кровь.

Важно отметить, что положительный эффект связан с умеренным потреблением апельсинового сока, а не с чрезмерным. Авторы подчеркивают, что, как и любые продукты с содержанием сахара, апельсины следует вводить в рацион с учетом индивидуальных потребностей в калориях и углеводах. В рамках сбалансированной диеты, разработанной эндокринологом с учетом конкретной ситуации пациента, апельсиновый сок может быть полезной добавкой, поскольку он является источником витамина С и клетчатки.

Исследователи рекомендуют провести дальнейшие исследования для уточнения оптимальных доз и индивидуальных особенностей реакции организма на апельсины у людей с различными типами сахарного диабета и уровнем компенсации заболевания. Однако имеющиеся данные открывают новые возможности для диетотерапии пациентов с сахарным диабетом, предлагая им более разнообразные и освежающие варианты питания. Включение апельсинов в рацион в рамках сбалансированного подхода может стать шагом к улучшению качества жизни людей с сахарным диабетом 2 типа.